Samenvatting

De invloed van voeding op gezondheid wordt steeds duidelijker in wetenschappelijk onderzoek. Wetenschappers concluderen dat het westerse voedingspatroon voor het grootste deel de oorzaak is van het stijgende aantal mensen met chronische ziekten en voornamelijk hart- en vaatziekten en kanker. Deze scriptie is een literatuuronderzoek naar de bijdrage van vis aan de gezondheid van mensen die al een hart- en vaatziekte of kanker hebben.